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豚ひき肉 200g 豆腐 200g しいたけ 3枚 小口ネギ 6本 にんにく しょうが 豆板醤 大さじ5 醤油 大さじ4 甘酒 大さじ4 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 山椒 胡椒 パプリカパウダー
花椒のない麻婆豆腐...？？
花椒は中国山椒の粉末のことやから。
自分の好きな麻婆豆腐は表面に油が浮いてて舌の感覚が無くなって無限に涎が湧き出て止まらなくなるようなやつなんだけどまず油が少なくない？
豚肉から脂出るから、これでも結構油っぽいよ。でもアッサリしたのが好きだから、物足りなければ増やした方がいいかも。 スパイス効いてるの美味しいよな。
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