動物じゃないから。
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たとえば果実はなぜ「木の肉」とは呼ばれないのか?
鉄分やアミノ酸があるかどうかで肉表現を使われたりする 大豆だとタンパク質が豊富なので畑の肉と形容されたりする あとはザクロが人間の肉の味がするとか言われたりしてるな