そりゃそうだけどそう何度も都合よく発酵食品できんやろ
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飢餓で食うもんなくて「腐ってるっぽいけど…」って食ったら美味かった! みたいなの想像するけど アジアから欧州までどの文明にも発酵食品があって そんな都合いい事全世界的に起...
古今東西あらゆるところに飢餓はあった 歴史を学べ
腐敗と発酵の違いは人間にとって有益かどうかでしかない 例えばキャベツに塩を加えて手もみしただけでも「発酵食品」になりうる