エビ天は何月ごろに食べればいいですか

まず元日0:10あたりから麺が伸び初める。 室温にもよるが、1/2の夜ごろにはつゆに酸味が出てくる。 もし室温が低めで乳酸菌を抑え込めたとしても、1/3ごろには何かが浮いているように...