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昨日観たテレビだと新鮮なサンマは手に持つと曲がらないって言われてたんだけど https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/soryusizm/18-00358 これ観ると曲がる方が良いって書いてあるんだが どっちな...
死後硬直は死ぬ→硬直→弛緩と辿るので、超新鮮で柔らかい→かなり新鮮で硬い→そんなに新鮮じゃないから柔らかい と状態が遷移する
なるほど、わかりやすい 新鮮にもまだレベルがあるんだな スーパーだと柔らか新鮮は無理っぽいから硬い新鮮を指標にしたほうがよさそうだな
凍ってたら曲がらない
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