お湯で蒸らしたときブクブクしすぎる豆はよくない 添加物

豆が悪い。 豆の保存状態が悪いと酸味が増す。 また、豆が未熟だったり、熟しすぎていても酸味が生じる。 焙煎が浅煎りでも酸味がある。 それぞれ酸味の味が違うので飲んでみないと...

もしモカ、アラビカ系だったらそれは仕様。酸味がつよい種。 あと豆の熟成、焙煎、焙煎後の熟成、保存方法なんかで味はコロコロかわる。 ひどいのはフィルターが腐ってたってのもあ...

購入後に焙煎してくれる豆屋で買ってるか？ 淹れる直前に豆は挽いてるか？

モンカフェです。 モカのときもありました。ブレンドのことも。 気にしてみます！