松坂牛と柴犬

いつの頃からか、松坂牛（まつざかぎゅう）を「まつざかうし」と言うようになったな。柴犬（しばけん）も同じ。いつの頃からか「しばいぬ」と言うようになった。個人的にはまつざかぎゅう、しばけんの方が言いやすいと思うんだけど、なんで言い方が変わったんだ？