どっちかというと味見しながら入れて、濃くなっちゃった時の直し方とか教えたほうがいいかな。
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料理のレシピを見てると最後がたいてい「塩、胡椒で味を整える」で締めくくられていて「えっ」と思う。 初心者に丸投げしないでー。
その辺って個人の好みになっちゃうから仕方ないのはわかるんだけど、基準の量ぐらい示すべきだとは思う。