なるほど飲食店の食材ってのは必ず全部使い切るわけじゃないから、廃棄分..

なるほど飲食店の食材ってのは必ず全部使い切るわけじゃないから、

廃棄分のコストも多分に価格に上乗せする必要があるってことだね。