茹でる前に20分水に浸けると更に美味くなるのも不思議。
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なぜ沸騰した湯でないと美味しくならなのか? 私にはこれついての理由がわからない。 経験としてヌルい湯や水に麺類をつけておいても、美味しくならない事は知っている。 ただ、経...