2024-02-29

味覚って主観じゃん

からミシュラン三ツ星ひろゆきのいう「それってあなた感想ですよね?」っていうのと変わらないけど

ミシュラン主観はみんな好きだよね

  • 権威に価値を見出すのは味覚に限らず全てに共通することだぞ。俺等は社会生物だからな。

  • ミシュランの基準は『素材の質』『料理技術の高さ』『味付けの完成度』『独創性』『常に安定した料理全体の一貫性』だぞ

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