■筋の通ったふーき！
私が幼い頃には既にメジャーでは無かった蕗という食材。おべんとうばこのうたではリズムが崩れる分、この知らないやつ何？ となる。
だからこそ余計に、お店で出てきたりお惣菜に入っていたりすると、あ、蕗！ と喜びを覚える。
アスパラよりも強い噛み堪えの先には、お出汁がしみしみで、それでも余りある酸味と苦味。おいしい。子供には多分あまり好まれないし、その筋張った感じから、下処理も大変そうだ。
これを作った人はそれでもこのおいしさを信じ、このおいしさが分かる人がいることを信じて入れたんだろうなあ。
ツイートシェア
29
