仕上げの餡にパイナップル入れたところで肉が柔らかくなるわけはないので
パイナップルを入れるのは単に味のためやで
ちなみに肉をやわらかくする酵素製品はあるやで
https://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=onikuyawarakanomoto_1
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