普通に作れば普通のチャーハンが出来上がる以上、普通でも十分に旨いよ。 たまに絶妙にバランスが決まって特に旨い時があるんだ（再現性はとぼしい）

そういう失敗も、確率が十分に低い。そこがいいところだと思ってる。 先に卵かけご飯にしてから炒める方法がポピュラーだけど、あれもダマ防止の意味合いが大きいんだろうな。

ほかに旨味を主張する食材が醤油くらいしかないからかね。 入れれば入れただけ味の素効いてる！って味になるよね。