そうだよね
まかないには新メニュー開発の側面もある
Permalink | 記事への反応(1) | 12:18
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まかない料理って、本来は料理人や厨房の人達の為の食事だったはず。 残り物や、野菜の切れ端、肉や魚のお客には出せない部分を調理したり、 若い料理人の訓練(修練)としてまかな...
まかない料理がおいしかったからメニューに昇格しただけでしょ
そうだよね まかないには新メニュー開発の側面もある
まかない料理から「昇格」したというのならなら、「新メニュー ***」とかにしてくれよ。