獣肉、鶏肉は茹でると身が縮み、魚は茹でると身が膨らむ
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魚介系のつみれ買って鍋にぶちこんだら、なんか容積が3倍くらいになったんだがなんでや 鳥とかだとこんなならん気がする つみれあんまり使ったことないからようわからん こういうも...
つなぎの問題やろ 卵白多めなんちゃうか
茹でると、膨らむのです。２倍は大げさかな？ https://hokkori-meshi.com/fish-ball/
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