最高の調味料の評価軸について聞いたつもりだった
Permalink | 記事への反応(1) | 00:33
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カレー粉を入れればなんでもカレーになるが なんでもカレーになることは調味料として良いことなのか？ 素材の味を残すのと食材の臭みを消すのではどちらが良いか？
それはスパイスを混ぜてセット売りしてる会社に言う話だろうねえ 違うのにおきかえるとマーボーの素つかうと全部マーボーなのはいかがかとと聞かれてもうーん
じゃあカレー粉構成してるスパイスのほうが上位とかかしらねアレンジできるし・・・
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