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ああ。
あれは妄言の一種だな。チャーハンは普通の中華料理屋なら大量の油で煎りながら、終盤に向けて繰って油を飛ばすって作業を繰り返す。美味しんぼでやってた油を直火に当てて飛ばすとかそういうやつ。
俺は若い頃できてたけど技が身につかないひとは少量の油とテフロンでゆっくり中火で回したほうが圧倒的にいい。
ちなみに前述の作り方だと煙が出る直前くらいまで熱した油を一度捨て、更に油を追加して一気呵成に米一合に対してよく溶いた卵二個を投入、固まるのトロっとした状態でさっさと手首を返してパラパラに仕上げる。
最初にマヨを混ぜるとか卵を混ぜるとか意味不明な手段ではパラパラしない。むしろ本来はこの方法のみ。
たぶんお前たちは自分ちで作ったチャーハンがべちょべちょだったのがトラウマで、その反動で極度にパラパラなチャーハンを求めるようになったのだろう。 お前らのチャーハンメンタ...
ああ。 あれは妄言の一種だな。チャーハンは普通の中華料理屋なら大量の油で煎りながら、終盤に向けて繰って油を飛ばすって作業を繰り返す。美味しんぼでやってた油を直火に当てて...
先に卵とあえるとほんとにぱさぱさになるよな。ただそれが卵の片手割りのようにもてはやされてたりもするからやめない人が多そう
普通に保温ごはんとたまごと市販チャーハンの素つかってたのしくいただいてます 黒胡椒チャーハンが好み
町中華のチャーハンがパラパラしてない（べちょっとしてるわけでもなく、しっとり）のは同意するけど、ホテルに入ってるような中華料理屋（五目チャーハン1500円～の価格帯）だとパ...
タイ米使うとパラパラするよー。
動画でやって 写真もなしのテキストオンリーで料理語るのは無理がある
彼女のワキのニオイがチャーハンだから、チャーハン食べる時官能的な気分になる。
チャーハンはおかず
チャーミングチャーハンですね
そうそう。 わかってくれてうれしい^^
話題になるたび思うけど炒飯なんて年に一回くらいしか食わなくない？ みんな哲学を見出すほど月に何度も炒飯食ってんの？
そう IHよりガスが優れてるマンの増田くらいでしかチャーハンを見ない
炒飯って毎週食べるからでは
そんなにみんな食ってんの！？
そいつが大食いなだけやで
国勢調査に炒飯の消費量が載ってるよん♪
いやいやないでしょ そんなの書く欄なかったよ
なんで皆が自分と同じものを好んで自分と同じ生活をしてるって思うの？
僕たちは・・・仲間だから・・・
ちーがーうだーろーっ！
ワイは弁当や外食合わせて年数回は食べるやで
これなんだよなあ。油がすべて。 焼き飯って言うけどチャーハンは炒飯なんだから 鍋に油をたっぷり入れて
そういえば中国出身の料理家が日本の米は粘度が高いから、炒飯にするには大量の油とものすごい火力で一気に炒めるか低温で長時間じっっっくり炒めないとパラパラにならないと言っ...
家で食べたいなら冷凍チャーハンがベスト
そう、固めにご飯を炊くだけで大抵の問題は解決するんだ だけどな、ご家庭では炒飯のためにいちいちメシを炊かないんだよ
ずっとこの作り方してるけど、パサパサしたことないな。何でだろ。 「炒める前にご飯と卵を混ぜる」は「火を止めてから具材を入れて味付けする(具材は予め炒めて別皿に置いておく)...
ゴツゴツのアハン ＞ チャラチャラのパーハン
チャーハンより、焼きそば用の生麺をカリッカリに炒めるチャーメン（私が名付けた）の方がずっと腹に溜まるよ。 同封の粉ソース入れて、野菜も入れれば焼きそばにもなるし。
生米を炒めれば良い
玉子かけ炒め飯は、チャーハンとは異なる食べ物。味からして全く別物。 中華飯店のチャーハンの再現には、強大な火力と五徳と中華鍋が必要。
ワイは炒飯作ったことないから騙されなかったやで
先に卵入れてチャーハン作ると、タイ料理とかの味に近くておいしいと思うのだがそうでもない？
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