8TB分のHDDをもう1組用意して、ミラーリングさせとけばいいんじゃない？

コストをある程度かけられるなら、AmazonS3のようなストレージサービスがいいんじゃないかな。 金額も年単位でどんどん安くなってくし、劣化は考えなくてもすむ。