料理漫画にも出来るものとできないものはある。ということで比較的簡単な..

料理漫画にも出来るものとできないものはある。

ということで比較的簡単な一皿を紹介するぞ！この流れで強引に！！

それは、牡蠣のオムレツ。みんなの聖典「美味しんぼ」からだ。

みじん切りにしたネギを油で熱し、牡蠣を炒める。炒める言っても、やさしくだ！崩れるからな。

しばらくすると、牡蠣のエキスが出てきて煮るような感じになるはず。そのまま火を通し続けろ。

身が少しだけ縮まってプリっとしたら、塩少々を加えたとき卵を流し込む。

軽く混ぜながら卵を好みの硬さまで火を通したら皿に移し、魚醤を振り掛ける。

以上！牡蠣の旨みが余すところなく味わえる、最強の一皿だ。

卵がいい感じに牡蠣のエキスを包み込む！

白いご飯に乗せて、丼にして食べるのもおすすめだ。

牡蠣鍋とか、どんだけ旨みを逃してるんだよって絶望するぞ！

分量は、牡蠣一パックに対して卵は３個くらいだ。ネギは1本くらい。

火加減は中火だ。魚醤がなければ醤油でもいいぞ。

山岡いわく「火を通しすぎないのがポイント」とのことだけど、あんまり気にするな。

記事への反応 -

記事への反応（ブックマークコメント）