2007-06-18

「現代人は栄養が偏ってる」とか言うけど

http://anond.hatelabo.jp/20070618074013

昔の人も結構栄養が偏ってたと思う。今とはまた別の意味で。

日露戦争の時に、脚気で何万人もの兵隊さんが死んでしまったのが一番有名。

「昔の食事は栄養バランスが良かった、今の加工食品添加物だらけの食事は栄養が偏ってる」という見方こそ、偏った物の見方だったり。

昔に比べて今は、栄養学的にはすごく進歩したよ。

だからこそ、日本人の身長は飛躍的に伸びたし、昔の明治生まれの70歳よりも、今の昭和生まれの70歳の方が、元気で健康で、

肌も健康で70歳には見えない人もいるくらいだ。

米といえば、品種改良も飛躍的に進んだと私の死んだ祖父が生前言っていた。

昔は冷害に弱くてまずい米しか取れなかったのが、今では冷害に強くておいしくてたくさん獲れる米になって、進歩したものだと言っていたのを思い出す。

記事への反応 -
  • ・今現在存在する会社の商品に ・かつて危険性が指摘されてて ・その対策方が存在していたにも関わらず対策することなく ・死亡事故が発生した

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