ん、だからお互い違う調理法なのに、同じだと思ってたから食い違いが生ま..

ん、だからお互い違う調理法なのに、同じだと思ってたから食い違いが生まれたんだよね。それは分る。

＞身の方は焦げ目が付かないぐらい弱火で、

でも、こうなってくると、君の好みの話だよね。

＞で、グリルで焼いても鮭の皮は焼き直した方が美味しいよね？？

君の好みで生まれた状況（皮もあまり焼けていない）である以上、「焼き直した方が美味しい」と言われても。

俺はきっちり身も焼いた方が好きなんで。皮も身に付いてこそ旨い、と思ってる。

他の身に比べて、皮付近の灰色（茶色？）がかった身に少し脂があるのが嬉しい。

皮はパリパリだが、その裏側はというと脂というかゼラチン質が残っているような。

箸でつまむとみょーーーんと伸びる感じの。

皮を単独で焼いちゃうと、その貴重な部分が消え去ってしまうじゃないか！

まあ、これも単なる俺の好みだがね。

「美味しんぼ」では、鮭の皮だけを焼いた料理が登場したが、あれも灰色がかった身の部分も

一緒に串に丸めて刺して、焼いていた筈だな。

というか、俺は休日出勤をしてこんな時間まで残って、何を書いてるんだろうな？

もう帰る！

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