みたいな話あるけど富山ってマグロ取れるの？穴子は？真鯛はいるよな。平目はどう？
「富山の寿司」って言うけど富山でその日捕れた魚だけで寿司握っても種類少ないだろ。
貝類も赤貝、ツブ貝、青柳とかいろいろあるけど富山湾だけでそんなに揃うのかね。
あと白身魚なんかは新鮮な魚より1〜2日おいたほうがやっぱり美味しいと思うけどな。
Permalink | 記事への反応(1) | 16:31
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マグロとか一部除いた貝類は県外産だねえ ちゃんとエイジングした魚はそこまで食ったことないけど、北陸のすし屋の地物のうまさはガチです 知人に美食家がいるんだけど、片道2時間...
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