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まじれすすると食感がぼそぼそなので向いてないです
だから意識高い蕎麦好きには困るんだよ。 二八蕎麦でやれば良いじゃん二八蕎麦で 十割蕎麦とかではさすがにボソボソだろ。
たしかに製麺マシンがいいの増えてるからゆでたて10秒以内ならアリかも
柚子蕎麦とかでやったら美味しそうだね、 問題は流すのに適した細さの蕎麦の入手性か
通常の一般的に手に入る蕎麦って流しにするとやっぱり太いのかな？ 細い蕎麦も見たことないし、そこがネックなのか？
すくいにくい
思ったんだけど そもそもそうめんも流す必要なくない？
（言うなってみんな思ってるんだって）
こーゆーのって、いちど自分で製麺してみるとすぐわかるヨ。 グルテンの存在がおおきい。 「とぅるん」ってするからね。十割蕎麦とか米麺だとツルツルしてすくえない。
美味しんぼで富井副部長が、 戦後食べたガムは、 小麦粉を水で流して残ったグルテンだった、と言う話なのさ
そうそうそれ ワイもそれで初めて知ったんだは
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