味の素とハイミーの違いがわからなくて調べたら、
味の素→グルタミン酸（昆布）
ハイミー→グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸（昆布、かつお、しいたけ）
ということだった。
これって昆布だしとほんだしで代用できるんじゃないの？
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