パスタの味付けは脂肪分と塩分が要。
和風でもごま油や卵黄で脂の旨味をパスタにまとわせ、後は塩気のある具材を入れてなじませればたいてい美味くできる。
ラグーソースでも大学生が自炊で作るような茹で上げて皿に盛ったパスタにそのままソースをかけただけみたいなのって水っぽくて不味いじゃん。
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和風パスタ全体的に完成度低いよね？ 美味しいやつって大概洋の成分入ってる気がする。(バター、マヨネーズ、チーズ、アンチョビとかね) そして洋成分が薄い、もしくは無い和風パス...
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