エサにもよると思うけれど、どっちかっていうと味はあっさりしていて特徴がない。透明感があって生臭くないところが良いかな。大きさはちょっと小さめ。
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羊水が若々しい感じ。
初卵で作る卵かけご飯は相当美味しいらしいね
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