>乳化
これは麺料理界隈におけるイキりワードだとおもう
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やはりペペロンチーノは難しい。 まずオイルソースだが、材料をケチらないで思い切りよく使うのが大切だ。 オリーブオイルはたっぷり目に使う、足りないよりマシだから分量に迷った...
>乳化 これは麺料理界隈におけるイキりワードだとおもう
ワイ、稲庭細うどん19円と朝天辣椒でなんちゃってペペロンチーノ