料理が上手くいかないって言ってる人は まず最初に全部の材料をきっちり図って小分けしておくのが 一番の早道だって荒垣先輩が言ってた。

おれはパウンドケーキ的なものしか作らないから、よくわからん。

多少レシピから外れても気にする必要はないですよ。 レシピ通りに作ってるつもりでもレシピ通りに出来上がらない(要は美味しくならない)ことなんて珍しくないですから。