■究極の水出しコーヒーは麦茶の味

水出しコーヒー、美味しいよね。

香ばしさ。まろやかな口当たり。飲み干した後も口の中にほのかに残る甘み。

でも、気付いていたかな、この方向性、突き詰めると麦茶の味になるんだってこと。

コーヒーの苦味と麦茶の苦みが同じだということは（たぶん、ためしてガッテンで分析結果を取り上げていたおかげで）結構有名かもしれない。

麦茶と牛乳を混ぜるとカフェオレの味になる、という話で知っている人も多いんじゃないかな？

今でも時々、お年寄りなんかに、麦茶に砂糖を入れる人がいるけれど、あれは昔、麦茶が苦いものだった時代のなごりなんだ。

今の麦茶は苦味より甘味の方が強いから、砂糖を入れても合わなくて、だから砂糖入りの麦茶を出されるとびっくりする。

コーヒーは砂糖を入れずに飲むべきだと主張する人がいるけれど、

砂糖を入れたら美味しくないようなコーヒーなら、普通にみんな砂糖を入れないと思うんだ。麦茶みたいにね。

ところで、麦茶にも色々種類があるんだけれど、僕が美味しいと思うのは「江戸麦茶」だ。

ひょっとすると普通の麦茶よりは少し高いかもしれないんだけれど、それでもたぶん、安いコーヒーよりも安い。

スーパーでも売っているから探してみてほしい。

Permalink | 記事への反応(3) | 23:23

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