■http://anond.hatelabo.jp/20140127123211

あくまで理屈の話だけど。

口に中に戻ってきたのが酸っぱいだけなら胃酸混じりだけど、胃酸で腸内細菌死なないようにアルカリ性の胆汁が混じったのは苦くなる。

だからそこから先になると苦味が含まれる。もし甘味とかあればまぎれるんだけど、糖類が小腸で吸収されるからそれは期待できない、ということだろう。

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