こねてる手が冷たいのでは
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家で作るハンバーグなんかジューシーな感じにならない 捏ねすぎなのか調味料が足りないのか？ 何かチルドとかお弁当に入ってるやつみたいな感じになる
パン粉とか卵とかが足りない 捏ねがむしろ足りない（空気抜けてない） シンプル焼きすぎ だいたいそんなとこ？
水分を保持してくれるつなぎ、パン粉とかきな粉を入れな
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