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うま味調味料で定量化できてるだろ ラーメンがそうだし外食は基本全部そう グルタミン酸ナトリウムを入れるだけで日本人は煉獄さんみたいに旨いと叫んで喜ぶ奴が全員なんだよ
旨味ってホント名前変えないとだめだよな 旨味＝美味しいと思うガイジが日本で量産され過ぎてる
旨味って味のパラメータの一つなんだっけ
甘み 辛み 苦み 旨味 あと一つ！？？？
辛みは味じゃないぞ 甘み 苦味 酸味 旨み 塩味やで
辛味はなんなん？痛覚？
せやで。どちらかというと「食感」に近いものやで。
塩味 酸味 か！ ありがとう！ ウチの嫁はしょっぱくて酸味がる
酸味 苦味 腐っているかを判定していて不味いを作る 甘み旨み塩味 単位体積辺りのカロリーを判定していて美味いを作る こんな感じやで
鹹味、な。
でもサイゼリヤは美味しいですよね。
いやだからそれは「鈍い」側の人たちなんじゃないのって話だぞ。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/45/8/45_8_564/_pdf
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