せめて油が下に落ちる形で焼かないとただの鉄板焼きと一緒だしな 七輪でも用意できればいいんじゃないかな

「炭火焼き」の定義をどうするかによるんでは。（スーパーの調理済み肉コーナーには軽く真っ黒に焦げついたような色のがパック詰めしてあったりするけど・・・）