蒸留してすぐはそうかもしれないけど、10年20年と木の樽に入れておくと、木の味とか、置いておいた倉庫の空気の味とかが微妙に移る。 木の樽も新品じゃなくて、前にワイン入れてた樽...

「あれは、良いものだ」っていう共通認識がなくなってしまうのが寂しいよ。一定の年齢以上は知っているけど、若者は知らない楽しみ。