オムレツについては、伊丹十三の「日本世間噺大系」に、
フライパンの選択から何やら、ずいぶんうるさく書いてある。
とても俺にはつくれないと思ってるので、一般論みたいなもんだけれど、
火力が弱すぎるんじゃない？
フッ素加工のフライパンでも、アブラを入れて強火で一気に火を通していくように
しないと、水っぽくなるような気がする。
Permalink | 記事への反応(1) | 21:59
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