狩猟採集から転じて、貴族が花や草木を眺めに行くことも「狩り」と言うようになった。 紅葉狩りだけでなく、お花見も昔々は桜狩りと言った。

紅葉狩り（もみじがり） - 語源由来辞典 紅葉狩りの「狩り」は、獣を捕まえる意味で使われていたが、野鳥や小動物を捕まえる意味に広がり、さらに果物などを採る意味にも使われる...