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炊きたてご飯と保温しておいたご飯や冷や飯で味が違うのでなんとも。
炊き立てのホカホカだと一部卵に火が通って味がもたつくように思う。また水分の違いもある。そのままでは味の落ちる時間のたったご飯の方が卵汁の回りが良くうまかったと思う。
なのでまずは同じ条件の飯で上からかけた時と汁に飯を載せる時で比較してほしい。
久しぶりに食べたら、ふと気が付いた事がある。 ??茶碗に御飯をよそってから、溶いて味つけした玉子液をかける（炊きたてだからと張りきって別器につくる気分の時） ??茶碗に玉...
炊きたてご飯と保温しておいたご飯や冷や飯で味が違うのでなんとも。 炊き立てのホカホカだと一部卵に火が通って味がもたつくように思う。また水分の違いもある。そのままでは味の...
そうなんだよな、御飯の温度で随分と味がかわるんだよな。 けど、２杯は食べないし次回はいつになるかわからないし、よしんば翌日でも果たして比較になる程の 味覚なんてなぁ。そ...
玉子ご飯好きの俺にとって衝撃の事実が！ 茶碗に御飯をよそってから、溶いて味つけした玉子液をかける（炊きたてだからと張りきって別器につくる気分の時） 茶碗に玉子を割り入れ...
おおう！ 玉子自体の温度とは！ 気にした事がなかった。常温ね、ＯＫ。 子供の頃は増田と同じく窪み作ってやってたが自炊するようになってから、この２通りをいつしかね。
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