直鎖型の含窒素多糖高分子だよねー
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エビフライのエビのしっぽ カリカリして香ばしくて大好物 時間経ってしおしおになる前に真っ先に食べる 天ぷらのも食べる エビフライよりは柔らかいけど 揚げ物のエビのしっぽおいし...
ゴキブリの羽と同じ成分らしいよ
カニや貝、キノコも成分は同じですよね
エビフライの尻尾を食べるときのカリカリいう音が、 「うるさい」と近所から苦情が来るから エビフライだけの定食は止めたと俺の近所のトンカツや言ってた。