ココットにタネを入れて、天板に湯を張ってオーブンで焼くのさ!
要するに蒸し焼きだね!
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冷やそうが焼こうが蒸そうが、おいしければOK ババロア風でもスフレ風でもフレンチトースト風でも。 ちなみに、トラディショナルなプリンは、皿に水をはってオーブンするらしいです...