はてなキーワード: エシャレットとは
エシャロット（エシャレット？カタカナの表記ゆれはどうでもいいや）昔のジャパンにはなかったので長ネギと玉ねぎ1:1で代用したんよ！ってフランス料理人の自叙伝に書いてあった！
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