それは「中国では」ってことかな？
で、日本で餃子が家庭料理として普及していった過程では、そうはならなかった、と。
どうしてなんですかね？
例えば1927年生まれの主婦ｗに訊いたところでは、戦後、満州から引き揚げてきた親戚に教わった
そうです。そして満州では餃子といえば焼き餃子であったらしい、とも。
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