2008-12-04

http://anond.hatelabo.jp/20081204150120

http://soudan1.biglobe.ne.jp/qa22288.html

横からぐぐって見たが、酸素がある環境だとダメらしい。あと水があるとダメらしい。

それがなければ100度でも壊れないとある。

  • 化学反応ってのは量と速度(温度)と時間の問題だから 微生物的な面の保存のことを考えてもなるべく空気に触れない+低温で加工処理されるわけで ビタミンが完全に壊れてなくなるな...

記事への反応(ブックマークコメント)

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん