食感や油とたれが混ざり合うとよりおいしいという話

うな重は、白ごはんにタレだけかけても美味しいからタレが美味しいと言えるけど、肉用のソースをそれだけ舐めたり白ごはんにかけてもいまいちだから肉も必要。