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はてなキーワード: 香味野菜とは
○朝食：なし
○夕食：上うな重
○間食：スライスチーズ（四枚）、アーモンド（n粒）、ハロハロ
○調子
はややー。
午前中は掃除、洗濯、布団のシーツ変えなど家事を色々こなした。
もう七月だけあって、めちゃくちゃ暑いけど、元気が湧いてきたので、頑張るぞいや。
自分でも理由がよくわからないんだけど、急にソシャゲーがしたくなった。
具体的なタイトルは決めかねてるし、ガチャが嫌いなのも相変わらずなんだけど、
グラブル、FGO、モンストあたりを攻略wikiをみたり、Twitterで検索したりして、ソーシャルな雰囲気を感じ取ったりしてた。
ただ、このガチャってのがなあ、コマスター程度の課金でも、心底嫌な気分になるんだから、
やっぱり向いてないよなあ。
●3DS
○ポケとる
デイリー要素のみ。
○はねろコイキング
コイキングは、79代目。
マンスリーランキングの結果発表で、トレボチケット三枚もらった。（単発ガチャチケット）
おそらく、来週ぐらいにガチャ更新があるだろうから、その時にサメハダーとシザリガーがガチャから外れたら、マテリアル交換しよう。
○朝食：なし
○夕食：ご飯、納豆（二つ）、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、4種の香味野菜と大根のサラダ、サラダチキン
○調子
はややー。
大雨だったせいで、体調が悪い。
この天気が悪くなると体調が悪くなるの何とかしたい。
ただ、仕事はそれなりにこなせた。
突発で調査の仕事が来たんだけど、調査とか分析のお仕事は楽しいなあ。
・ケース6
ゾンビ化しかけた博士のお話で、イザベラとカリートの過去が判明。
食肉をより流通させるために牛の品種改良をする副産物として、ゾンビになる寄生虫を作ってしまえた、というお話。
意外と深くて重い話なんだよね、ゲーム部分はショッピングモールでゾンビ倒してヒャッハー！ だけど。
・ケース7
・ケース8
カリートが精肉店のサイコパスに捕まったので、パソコンのパスワードを聞くために助けに行くことに。
ここのフランクさんの「おれが伝える」ってセリフ、シンプルだけど、超絶格好いいな！
軍人でもテロリストでもない、ジャーナリストとしてのキャラクタが短いセリフだけど、ばっちり決まってて超格好いい。
諸悪の根源たる博士も、ばらまいたテロリストであるカリートも死んでしまった……
・TheFacts
ところが、国の軍隊がモールごと証拠隠滅をはかりに攻めてくる。
約束の時間にヘリポートでヘリを待つが、カプコン恒例のヘリ墜落。
万事休す！
・OverTime
その実力を普段も発揮してほしいな。
なんと、フランクさんもゾンビに感染してしまっていることが判明。
と、ここまでが二年ぐらい前にプレイしたところ。
材料を集めて、イザベルのところに戻り、ゾンビ抑制薬の効き目について話していると、イザベルがあることをヒラメク。
そう、カリートの真の目的は「孤児にゾンビ寄生虫を感染させた上で、抑制薬を使い、アメリカ各地の里親に預け、いつくるかわからない発症の時を待つ『ゾンビ時限爆弾』」だったのだ。
これは、これは、重いな。
カリートの故郷をゾンビ化されたことへの復讐の念がそこまでさせたんだけど、その発端にある「アメリカ社会への絶望」がひしひしと感じられる、恐ろしい計画だ。
という話をしながら、フランクさんのゾンビ抑制薬を作らないとならないため、女王蜂を10匹集めることに。
今日はここまで、残りのボリュームがわからないけど終わりは見えて来た感じ、明日にはクリアできるかな。
●3DS
○ポケとる
を捕獲。
サファリ勢は出現すらせず。
○はねろコイキング
コイキングは、53代目。
○朝食：ヨーグルト
○調子
はややー。
というのも、先週からのリーダーさんの指示が少しミスってて、色々手直しが必要だった。
それはそれで、別にいいっちゃいいんだけど、ただそのちゃぶ台返しの際。
プロマネさんが「あいつの言うことは聞かなくていい！ あいつはアホなんだ！」と若干キレ気味で僕に指示を出してきて、
そこで思わず、もう本当に思わず、僕が「ですよね、ほっんとアホですよねー」と言ってしまった。
もう、豪快に対応を間違えた。
僕とプロマネさんしかいない会議室での会話だから、どうってわけじゃないかもだけど、
言ったあと、さーっと血が引いて「あーーーー、なーーーんてことは、ないんですけども、いい意味で！ あと、いい人！ いい意味で！ いい人！」みたいな、適当にもほどがあることを喋ってしまった。
あー失敗、失敗。
●3DS
○ポケとる
メインニャースを7回ぐらい。
○はねろコイキング
コイキングは、25代目。
ログボのみ。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、納豆（二つ）、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、4種の香味野菜と大根のサラダ、ツナ缶
○調子
はややー。
仕事は体調不良の人や出張の人が多くてオフィスが静かで落ち着いた感じだったので、ゆっくり仕事ができた。
定時間際にちょっと難しい質問をされて苦戦するなどしたけど、一時間ぐらいの残業で済んだのでいい感じ。
ただ、暑くなってきたから、妙に疲れてしまい家に帰ってからすぐに寝てしまって、少し前に起きてご飯を食べるという、変なリズムを作ってしまった。
●3DS
ポケモン（ピカチュウ、プリン、リザードン、ゲッコウガ、ルカリオ）の必殺技パネル集め。
今日は、プリンとルカリオを終わらせたので、残るはピカチュウのみ。
○ポケとる
○はねろコイキング
ログボのみ。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、納豆（二つ）、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、4種の香味野菜と大根のサラダ、いわしの味煮（缶詰）
○調子
はややー。
来週の月曜日までに完成させなきゃいけないドキュメントだけど、金曜日には終われそうかな。
月曜日は優先度の低い項目を埋めたりして、クオリティアップに時間を使えそう。
最近は、3人ぐらいの人に指示出しと進捗管理とかもしてるんだけど、これ系の仕事も意外と楽しい。
さすがに、いまからキャリアパスをそちらの方向に舵どりするのは難しそうだけど、もし機会があればまたしたいな。
仕事はいい調子だったんだけど、家に帰って来てから天気がひどいことになってて、風はすごいし、雨もザーザーだし、雷も落ちているみたい。
毎度のことながら、天気が悪いと調子も悪くなるので、ちょっと心配だなあ。
●3DS
ポケモン（ピカチュウ、プリン、リザードン、ゲッコウガ、ルカリオ）の必殺技パネル集め。
リザードン、ゲッコウガは集め終わっているので、ピカチュウをやっている。
ただ、この作業フィールドスマッシュをやるだけだから、面白く無い。
○ポケとる
けど、途方もないから、さすがにこれは無理そうだ。
愛する悪タイプが活躍できる、エスパーやゴーストタイプのランキング戦のときに使える他の相性が抜群のポケモンを優先して捕獲しようかな。
○はねろコイキング
ログボのみ。
○朝食：なし
○夕食：ハヤシライス（湯煎するの）、4種の香味野菜と大根のサラダ、コーンスープ（溶かすの）
○調子
びっくりするぐらい調子が悪くて、全く仕事に集中できなかった。
その上、どうもプロジェクトが規模縮小するらしく、要員整理があるらしい。
うーむ、今の職場気に入ってるけど、こればかりは仕方ないよなあ。
難しい部分のPG任されたり、トラブルの問題解決要員として有識者扱いされたりと評価もされていると思うけど、こればっかりはなあ。
仕方ないし、自分で選んだ職業なんだから受け入れろよって話なんだろうけど、本当、このプロジェクトごとにまた人間関係形成するの苦手。
ちょっとその件で憂鬱になってきたので、今日はゲームはお休み。
毎週恒例の真面目に聞きたいラジオもあるし。
まじで憂鬱だ、ゆうきゅーがほしい。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、納豆二つ、4種の香味野菜と大根のサラダ
○夜食：チューハイ、ミスド（つぶつぶがついたの、ふつうの、つぶつぶがついたのの小さいやつを8個）
○調子
はややー。
前から週に一回は休むタイプの人だったんだけど、さすがにこれはだろう。
チーム再編で、別チームのリーダーが来るとは思うんだけど、人いるのかなあ。
ぶっちゃけ、指示出しとか進捗管理とか工数見積もりとか、結構楽しいので一回試しにやって見たい感はある。
夜食にチューハイ飲んで、ミスドを食べたら、すごく酔っ払った。
ふらふらする。
●3DS
○ポケとる
レベルアップステージはどうしようかなあ、メガスキルアップは欲しいかなあ。
またログボとり忘れた。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、納豆二つ、さんまの蒲焼（缶詰）、4種の香味野菜と大根のサラダ
○調子
はややー。
今日はゲームに集中してて、しかもそのゲームが楽しかったので、あまり仕事のことを覚えてないだけな気がする。
○SINE MORA
そうえば、最近
ゲーム部分への不満とストーリーの面白さは散々書いた通りで、悪いところはより悪く、良いところはより良くって感じ。
特に巨大ロボと戦うステージは雰囲気がすごく良くて背景綺麗だなーとなってゲームに集中できなかった。
この背景の綺麗さは、何度も何度もコンテニューしてやり直す動機にもなった。
ストーリーのオチはちょっと小難しい如何にもSFっぽい感じだった。
ここからネタを割ります、現行機のリメイクも決定してるので、リメイクに興味があってネタバレ嫌な人は読まないでね。
こう、タイムトラベルものによくある「ウロボロス的展開」っていうのかな？
ロノトラがタイムトラベルして帝国兵殺しを始めたキッカケは子供が殺されたからなのに、子供が実は生きていて帝国兵殺しの諜報のために死んだふりをしていた
ってのは、始まりがどのタイミングで、終わりがいつなのかがよくわからない、タイムトラベルものらしい面白で、非常によかった。
ただ、実は真のエンディングがハードモードでクリアすると見れるらしんだけど、最低難易度でもかなり汗かいて肩に力いれて、ようやくクリアできたので、ちょっと自分には無理そう。
一応、試しにやってみたけど、蜘蛛型ロボのボスでコンテニューを使い切っちゃったので、もう諦めた。
まあたぶん、プロローグがまた始まって、歴史は繰り返す、的な感じじゃないかな、うんきっとそうだ、それでなんか良い感じだし、そう思っておこう。
●3DS
○ポケとる
ひこうタイプのかなり強い能力なので、要所要所で使えそうでいい感じ。
超久々にログボとり逃した。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、納豆二つ、チキン南蛮、4種の香味野菜と大根のサラダ
○調子
はややー。
とある状態を意味する数値が本来は「4」なのに「0」と勘違いしてしまっていた。
ただ、確かに僕も間違えたけど、レビューした人も、会話聞いてた人も、全員間違えてたんだから、僕はそんなに悪くない。
悪くないが、それでもちょっと落ち込む。
とはいえ、お客さんの手元に届く前には気づけたので良しとしよう、こういうのを見つけてこそテストなわけだし。
○SINE MORA
横シューティング。
横や縦を問わず、シューティングは苦手なジャンルなので、大苦戦。
このゲームは被弾のシステムが独特なので3面のマップギミックでつまづくまではノーコンテニュで進めれたんだけど、
4面からが本番なのか、もうめちゃくちゃ難しい。
被弾するとすぐ死ぬわけじゃなくて、制限時間が減るという仕組みみたいで、最低難易度の序盤ならかなりゴリ押しできる感じ。
だったんだけど、4面からはどうもそうはいかなくて、敵は強いし、自分の武器は強化できないし、
なにより背景が綺麗すぎる。
背景が綺麗すぎるせいで、避けなきゃいけない敵なのか、ただの背景なのかが、瞬間的によくわからない。
スチームパンク＋獣人って世界観でどうもタイムリープ的なストーリーが展開されるのが非常に気になる。
気になるんだけど、今やってる最低難易度でも悲鳴をあげるぐらい難しくて、真のエンディングはもう一つ上の難易度じゃないと解放されないらしい。
うーむ、気になる、気になるが苦難の道のような気がして来たぜ。
●3DS
○ポケとる
とイベントをこなした。
ログボのみ。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、納豆（一つ）、4種の香味野菜と大根のサラダ、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、いわしの味噌煮（缶詰）
○調子
はややー。
仕事は適当にこなした、明日と明後日は二重チェック的な作業なので、気が楽。
三月は残業も自分にしては多かったので、少し疲れてしまったのだと思う。
ゆっくり、はややーしておこう。
●XboxOne
ここ最近、完全にNetflix視聴マシーンと化してるXboxOneだけど、OSアップデートもされたことだし、久々にゲームをした。
単純作業だからこそ、心が落ち着くのってあるから、今日みたいな心がざわついた日には良い感じ。
●DS
6Fをうろちょろしてレベル上げ。
ジャイアントモア二体に先手を取られて、全体攻撃二発食らってPTが壊滅状態になるも、パラディンの全力逃走で事なきを得た。
●3DS
それなりにプレイ。
ログボのみ。
○ポケとる
ログボのみ。
ログボのみ。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、納豆（二つ）、4種の香味野菜と大根のサラダ、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、さんまの蒲焼（缶詰）
○調子
はややー。
とある人のコーディングに致命的なバグが三つぐらい同時に発覚してんやわんやしてた。
ミスはミスでしょうがないんだけど、ちょっとミスの質が良くない感じだったのとミス発覚後の態度が偉い人を刺激してしまい、
若干面倒なことになってきて、明日はそのバグ修正の水平展開的な作業を色々する。
●DS
6Fをうろちょろしてレベル上げ。
●3DS
それなりにプレイ。
ログボのみ。
○ポケとる
400メガハッサムを倒したところまで攻略。
メガハッサム強かったので、もうさっさとフルアイテムでさくっとクリアした。
ログボのみ。
イベントは興味なし。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、納豆（二つ）、4種の香味野菜と大根のサラダ、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、ツナ缶
○調子
はややー。
月曜日はやる気でないですね。
適度にほどほど仕事して、さっさと帰ってきました。
●DS
未プレイ。
●3DS
それなりにプレイ。
ログボのみ。
目標の悪ポケモンバッジコンプリートが、ブラッキーの実装待ちだけで、
さらに台コンプが、あとはビビヨン台その１だけ、というこの状況、思いの外モチベーションが下がる。
○ポケとる
ログボのみ。
とはいえ、こっちは課金するか対人戦がんばるかの二択で、対人戦はもうちょっと魔窟すぎるし、課金はお金ないしで、あんまり手のつけようがないや。
などがありますが、いずれのソースも単体では味のパンチが弱いです。
なので、それを補うために必ず旨味のある肉類か魚類を加えることが重要です。肉類・魚類に一切頼らないパスタは、それ以外の素材が相当良いものでないと、満足のいく味に仕上げるのはなかなか難しいです。
（※ ソースの旨味の弱さを補うためにコンソメを加えるレシピが多々ありますが、味が画一的になりがちで食べ飽きやすいため、おすすめしません。）
逆に、以下の食材は案外味が蛋白なため、あまりおすすめできません。
また、加工されていない生肉・生魚を使う場合は、塩コショウでしっかり下味をつけるのを忘れないようにしましょう。
そして仕上げに、トングや菜箸でフライパンを 4〜5 周するように全体をぐるぐると激しく混ぜましょう。いわゆる乳化を狙ったものです。
これでソースがトロッとした状態になったら完成です。全体的にパサついていてトロッとならない場合は、EV オリーブオイル / バターを加える前にパスタの茹で汁で調整すると良いでしょう。
最後に、ミートソース（ボロネーゼ）は人気の割に美味しい作り方があまり知られていないため、触れておきます。
特に 1 が重要です。この飴色香味野菜こそがミートソースのコクのベースになります。
飴色になる時間を短縮させるコツは、香味野菜を極力小さなみじん切りにしておくことで、火が通しやすい状態にすることです。手動みじん切り器やフードプロセッサーを使うと良いでしょう。
（ ※ ちなみにこの「飴色になるまで炒めた香味野菜」は一般にソフリットと呼ばれ、スープやトマト煮込み等で使うと味の素の役割を担ってくれます。まとめて作り置きしておくと重宝します。）
1, 2 どちらも満たすレシピをざっと調べましたが、 こちら などが良さそうです。（ブーケガルニは省いて良いと思います。）
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、納豆（二つ）、四種の香味野菜と大根サラダ、餃子
○調子
はややー。
特にやばいのが、三月末までに、三人もの人が辞め、一人が長い長い休暇に入ること。
さすがに、このタイミングで四人も離脱するのはヤバい気がする。
残業時間のエース、秘伝のタレの管理者の二人が一気にいなくなるの、相当怖いな。
何が怖いって、いつのまにか僕がかなりの古参枠になってるのが怖すぎる。
管理側の人除くプログラムするサイドのメンバでは、僕が古株ナンバー2になる……
と言いつつさっさと帰った。
帰ってきてご飯食べながら、音が欲しくて、最近やたらと利用しているNetflixで適当に流し出したアニメの
「坂道のアポロン」に、非常に熱中している。
まだ三話までしか見てないけど、とても面白く、ゲームをする気になれない、超面白いねこのアニメ。
●DS
12Fをうろうろ。
敵が強いせいで、少し進んで戻って、少し進んで戻って、って感じ。
●3DS
常々「面白くない、なにをどう楽しめばいいのか、わらかない」と思っていた、すれちがい合戦にゲームコインを大量投入してエンディングまでクリア。
このゲーム、偵察の機能が解放されるまでは、ただの運ゲーだし、解放されればただのプレイヤーが超有利な運ゲーだし、最後のサイゴキングとの戦いは戦略も何もないただの運ゲーだし、真面目に何をどう楽しめばいいのかさっぱりわからなかった。
ぼうしコンプのためには、ぼうしチケットを集めるためにまだプレイを続ける必要があるんだけど、さすがにこのゲームはもういいや。
このゲームをクリアすることでもらえる、サイゴキングのぼうしを貰っただけで満足です。
・カントー
コラッタ（両）、ラッタ（両）、アローラコラッタ（普）、アローララッタ（普）
ニャース（両）、ペルシアン（両）、アローラニャース（普）、アローラペルシアン（普）
イーブイ（両）
ベトベター（ド）、ベトベトン（ド）、アローラベトベター（普）、アローラベトベトン（普）
・ジョウト
ブラッキー（ド）
ヤミカラス（両）
ニューラ（両）
ヨーギラス（両）、サナギラス（両）、バンギラス（両）、メガバンギラス（普）
・ホウエン
・シンオウ
ドンカラス（両）
ミカルゲ（両）
マニューラ（両）
ダークライ（両）
・イッシュ
・カロス
ケロマツ（両）、ゲコガシラ（両）、ゲッコウガ（両）、サトシゲッコウガ（普）
イベルタル（両）
・アローラ
アクジキング（普）
（例外：タイプ：ヌル（普）、無シルヴァディ（普）、悪シルヴァディ（未））
ベトベター（アローラじゃないほう）、ベトベトン（アローラじゃないほう）
の5匹で、ドット絵すらもないのは、
フーパ（はなたれし）の1匹だけ。
最近、この表をやたらと更新してる気がするけど、これもしかして、スイッチに移行で3DSのバッジは終了、とかありそうで怖いな。
○ポケとる
ログボのみ。
うそ、いちおうエムリットは倒したけどスキルパワーが出ただけ。
ログボのみ。
○朝食：ヨーグルト
○夕食：ご飯、減塩野菜たっぷり味噌汁（フリーズドライ）、納豆（二つ）、四種の香味野菜と大根サラダ
○調子
はややー。
昨日夜遅くまで頑張った甲斐があって、良い感じに進んでよかったよかった。
ただ、会議、会議、会議の後ろ二つはよかったけど、最初の一つはそっちにかまけてたせいで、ちょっと中途半端だ。
明日までに終わらせないと後ろが詰まってるんだけど、今日も残るのはしんどかったので、ほどほどで帰った。
横入り作業がなければ、明日ゆっくり終わらせて、来週からの超忙しそうな仕事に備えて、心を落ち着けよう。
帰宅して少しゲームをして、ご飯を食べて、お風呂はいった後ぐらいから、
ちょっと気持ち悪くなってきてしまい、今もなんかフラフラする。
●DS
……HaloWars2で間が空いたせいで、モチベーションが下がった。
●3DS
そうえば集めていたFEバッジの唯一コンプしていない台があったので、ログボでプレイして、コンプ。
はじめて、コレクションのところで「100%」になったところが見れて、満足。
○ポケとる
大好きな悪ポケが活躍できるはずのこのポケモンに負けるの、ショックがでかいわ。
いやわかってる、バリア解除を入れ忘れたのが手痛いのはわかってる、でもショックだ。
なんかプレイするの忘れてた。
デイリーボーナスリセットされちゃうけど、もう今から外出る気にはなれないので、いいや。
ログボのみ。
ブレイク必至と煽りつつ、札幌のローカルな流行りに終わったスープカレー。
今にして思うと、その頃のスープカレーは店によってあまりにもバラバラで、スープカレーを定義づけることが出来なかったのが札幌の外に発信することが出来なかった理由のように思う。
幾つかのブログや掲示板に、「すげー美味いから食ってみろ！」みたいな書き込みがあったが、それらのどれもが、どういう味かを語れなかった。
そもそも、スープカレーとはから語らないといけないのだが、スープカレーがどんな食べ物かが誰もわからなかった。
たとえばラーメンを語る場合、そもそもラーメンという共通認識があり、醤油、みそ、塩、という味のジャンルもはっきりとしている。
カレーという言葉から、普通のカレーを、時にインドカレーやタイカレーを想像してしまうので、スープカレーというジャンルのトマトベースでこういう味といっても、文章で相手に伝えることは困難であった。
そんなこんなで約10年の月日が流れて今にいたるわけだが、その間にそこそこの数の店が東京進出を果たし、大衆に合う味を追い求め、ようやくスープカレーとはなにかが固まってきた感じがある。
ブームにはならなかったのは残念であるが、ようやく一つのジャンルになれた。
ここで、僕もやっとスープカレーについて語ってみようと思う。
カレーとは似つかない。エスニックで辛いポトフという表現が最も近い。
敢えて近い香りを選べばカレーのような香りというだけに過ぎない。
具がゴロゴロしていて、おかずにもなるスープというものを想像すれば正しい。
かつて札幌でブームになっていたころは、スープのベースとなるのは鶏ガラをベースにしたもの、魚介ベース、等々いろいろと個性豊かであったが、今日では豚骨と鶏ガラと香味野菜というありきたりな組み合わせが主流になっている。
ウェイパーほど中華っぽくなく、味の素のコンソメよりはパンチが強い、そんな感じのスープを想像していただきたい。
ここに、トマトとニンニクと唐辛子をつっこめば、香り以外はほぼ完成だ。
小麦粉は使わないのでトロミはないが、豚骨あるいは鶏ガラのコラーゲンで乳化している場合が多い。
後述するが、スープカレーの客単価は低くなってきている気がするが、それはスープの改良、低コストで大衆の舌に合うスープの方程式が確立したことと無関係ではないと思う。
通常のカレーのスパイスは、辛味のほとんどがチリペッパー由来で、残りのスパイスが香りと味を決定している。
そして、そのほとんどがターメリック、クミン、コリアンダーの3種類で決定され、残りのスパイスは隠し味のような感じだ。
チリペッパーを加えた4種類で、カレー粉の9割は出来上がっている。
スープカレーの特徴は、このなかのターメリックがほとんど入らないことだ。
油と小麦粉がたっぷりのルー仕立てでは、ご飯によく合うのだが、スープとして味わうときには、泥臭さが全面に出すぎる。
そんなわけで、スープカレーのビジュアルは黄色みが少なく、赤に近い。
普通のカレーには入らずに、スープカレーにはほとんど入ってくるスパイスとして、焦がしバジルが特徴的である。スパイスと言っていいか微妙だが。
ポトフやおでんのように、スープと具が一つの鍋に泳いでいるわけではなく、スープだけ寸胴からとりわけ、具は別に用意する店がほとんどである。
肉系(チキンレッグ、ラム、豚バラ)等は固まりのまま煮込んだものをスープに乗せる。
茄子、ピーマン、カボチャは素揚げが多く、ニンジン、ブロッコリーは茹でたものが具となる。
ジャガイモは素揚げの場合もあるし、茹でたものという場合もある。
オクラやレンコンなどが入る場合が多いのもスープカレーの特徴か。
当初に比べて値段設定は安くなってきている。
物価設定、とくに食物においては安い北海道において、1300円くらいの強気の設定をしていたが、東京に進出しても値段据え置き、あるいは低価格化の印象。
それに伴い、一食の量も減った感じはある。
具材も巨大なものがゴロンゴロンというのが売りだったが、食べやすくこじんまりとした。
下北沢のマジックスパイスは、いまだに強烈な個性を保っている。
スープカレーですらないマジックスパイスという食べ物としか説明がつかない。
・麺
均一に混ぜるのが重要なので、フードプロセッサーで混ぜるのが良い。
混ざって出来たポロポロの物を体重をかけてひとまとめにし、伸して切って麺にする。
伸して切る工程はパスタマシンがあると捗る。麺幅は3mm程度。
このままでは加水率が高くて、茹でた時ボキボキ感が出ないので一晩ほど麺を干すとよい。
・スープ
ロース肉と香味野菜の人参と玉ねぎとニンニクと長ネギと生姜（ほんの少し）を1時間茹でる。
漬けた後にすぐ食べないとパサパサになるので、必ず食べる当日に肉は調理すること。
茹で汁から香味野菜を除去した後、ゼラチンを大量に投入する。若干もったりするくらい投入する。
ラードを大量に投入する。ラードは市販品でなく、自家で豚の背脂や脂身から作ったものが
風味があってよい。
乳化させた後に、さらにラードを大量に加えて、上澄みに油の層を作る。
・カエシ
あなたの地区で売っている一番安い醤油と、一番安いみりん風調味料（アルコール無し）を使う。
・調理
