・タコス肉味付け粉１袋２００円＋・牛赤身挽肉半額４００ｇ４００円　袋にかいてあるとおり炒め味付け肉つくる
・カゴメのサルサソース１瓶３００円　がんばって開ける、きれいな専用スプーン
・サニーレタス　１株１５０円　外から５枚ほどとって刻む
・とまと　お好みで湯むきして包丁を研いで洗ってダイスに切る、種はお好みで取る（自分は残す派）。皮付きトマトをダイスにするときはタマネギとちがってドーム型ではなくどんぶり型において切っていくのがどんな包丁でも楽に済む（切れない包丁だとつながりやすいので注意）。
・シュレッドチーズ１人前５０ｇ５０円　いつも１キロ袋で買うが小鉢にいれないと食べ過ぎてふとるので小鉢に５０ｇずつわける
・ワカモレ　アボカド１個サービス価格１００円　やわらかくなるまで室温放置してへたとって縦半割にして種とって中をスライスしてスプーンでえぐって空きサルサの瓶につめてレモン汁小さじ半分とわさび適量と醤油大さじ２とサラダ油大さじ１でぐりぐりまぜる
ご飯にすきなものをすきなように乗せて食べる

野菜チャウダー

弱火で油（サラダ油だがバターかオリーブ油でもよい）を敷いた圧力鍋にセロリ、タマネギ、にんじん、キャベツ、長ネギをこの順に１～２センチ角ダイスに切って追加。最後に皮を剥いたジャガイモダイスをのせ、ひたひたになるまで水をいれ、１％の塩、コンソメキューブ２～３を足して圧力で１２分加熱＋放冷（急ぐときは火を止めて８分まったら水かけて急冷していい）。
開封して牛乳カップ２（なければ水とスキムミルク粉でつくった低脂肪乳）、黒こしょう追加。味をみて塩がたりなければ追加。コーンとかアサリとかが好きな人はたしてもいい。

カボチャ煮

カボチャ半玉の種をとって力ずくで３～５センチ角に切って（包丁のかかと側に皮があたるように切ると切りやすい。一玉買ってしまって最初の１太刀が面倒だったらまっすぐに切れ目をいれてきをつけて包丁をぬいてから床にビニール敷いてカボチャおいて鋳鉄フライパンで切れ目がないところからたたき割る）
砂糖大３と塩小２とコンソメキューブ２とバター少しを入れてひたひた水たして圧力かけて１２分＋放冷か２５分＋急冷

ジンジャーシロップ

ショウガをすりおろして皿に敷いたサランラップの上に平らにのばしてもう一枚サランラップ敷いて皿ごと冷凍してくだいてジップロックにいれるという作業をしたのだが、一部のショウガはまるのまま冷凍してしまって解凍したら絞れるほどふわふわになってたので汁は皿にしぼったのこりかすに残りの氷砂糖まぜて振ってる。さすがに汁がなかなかでないので酢と水を足したけどあんまり赤くならないな。まぁそのうち炭酸水でのばして茶こしで漉しながら飲もうとおもっている。

青梗菜

青梗菜は根元を４つわり、太くなったらさらに２つわりにしてほそい束にする。水で根元にはさまった黒いのをよくあらう（泥だととれるが、とれない着色の場合もあるからやりすぎない）
でかいフライパンに青梗菜を並べて上でしぼったショウガ汁とベーコンとチキンブイヨンと水と油（多め）いれて蓋して煮る。蓋まで泡がきたら蓋あけて上下を返してよく煮る。根元の白いとこは変わらないがそのまわりが透明感がでたらできあがり。汁ごとよそう。ベーコンがなければツナでもいいし味付けはショウガチキンじゃなくてオイスターソースでもよい。上に豚角煮とかほんの少しのせてもおいしい。のせなくてもそこそこおいしい。

Permalink | 記事への反応(1) | 00:50

2021-08-02

■anond:20210802153203

すでに別の微化学増田からつっこみはいってるから添削するね

サランラップの役目は、微生物をふくめて一切のホコリを入れないことと湿度を保ち乾燥させないこと。
サランラップの素材はポリエチレンではなくサラン樹脂、ポリ塩化ビニリデンに、可塑剤を練り込んだもの。なお安い代替サランラップはだいたいポリエチレンで合ってるのだ。
エチレンガスのエチレンを重合（合体）させて~~とても密な化学繊維~~ごく普通の（酸素もすかすか通す）高分子化合物になってる。（ちなみにペットボトルはポリエチレンテレフタラートという、ポリエチレンの強化版ではないぞ。名前が似ているだけで酸素遮断性や結晶性なども全く別ものだ）
食品が悪くならなのは、微生物に触れさせないからだけではない、酸素にふれさせ温度をあげるだけでも魚油・醤油などはあっさり痛む。卓上醤油はこの季節は真っ黒になるぞ。一応、レトルトカレーや瓶詰め（未開封）であれば微生物＋酸素の遮断でＯＫ。その場合は原理はルイパスツールの実験と同じ。

パワーワード続出すぎて塩化ビニリデンの話にふれられなかったんだけど、ポリエチレンと似てるけど香りと酸素については多少有利とされている。

けれど、なにより売れているのは容器にぴたっとくっつくその点だけ。

ポリエチレンでも、「フタ」でも効果はほぼおなじやぞ。

Permalink | 記事への反応(1) | 20:30

■anond:20210802124407

サランラップの役目は、微生物を入れないこと。サランラップの素材はポリエチレンだ。エチレンガスのエチレンを重合（合体）させてとても密な化学繊維になってる。（ちなみにペットボトルはポリエチレンテレフタラートという、ポリエチレンの強化版だ）

食品が悪くならなのは、微生物に触れさせないから。原理はルイパスツールの実験と同じ。

https://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005300448_00000

Permalink | 記事への反応(2) | 15:32

■化学 増田に聞きたいんだけど

母親がサランラップを

あんな透明のフィルムかけるだけで新鮮さが保てるわけがない

あれは何らかの薬剤がしみこまされていてその作用でそうなっている

人体に取り入れるのは有害に違いない

って思い込んでるんだけど

実際どういう作用でラップが食品の鮮度を保ってるの？

Permalink | 記事への反応(15) | 12:44

2021-07-13

■生活水準を上げすぎて貧乏になった時が怖い

小学生の頃、夏はお下がりのTシャツ2枚で着回しててぼろぼろのクタクタだった。コートは持ってなかった。

高校生の頃友達とマックに行っても水しか飲めなかった（小遣いは文具や衣服含めて3000円ポッキリで、足りなかった）。制服はお下がりでぼたんが明らかにボロかった。スカートも穴空いてた。

大学は家から離れていたが交通費が出せず入試から卒業まで、親が来ることはなく1人だった。

大学生活は格安の寮、授業料は全額免除で奨学金とアルバイトで暮らしていた。

卵と牛乳が入ってない水だけホットケーキ（ホケミはすごい）、具が納豆だけやキャベツだけのパスタ、肉が申し訳程度しか入ってないめんつゆ鍋などを食べて過ごした。今でもそれらを食べると思い出して泣ける。

親を恨んではいないしむしろ感謝しているが、とにかく貧乏が嫌で嫌で就職は給料を優先した。

しかし運が良く、やりがいはありブラックでもなく楽しい。結果的には就職についてはよい選択だった。

しかし、金を持ってしまい生活水準を上げすぎた。

出社時の昼食では外食やコンビニ飯を躊躇いなく買うし、弁当を一切作らない。

自炊は自炊が目的になっているときだけやる。（作りたいレシピがあるとか料理してストレス発散したいとか）

ハーゲンダッツも値引きされてないパック寿司（うにが乗ってて800円くらいのやつ）も買うことを全く躊躇わない。ハーゲンはもはやご褒美でもなんでもない、常用アイスと化した。

ラップやシャンプー、洗剤、家具家電など日用品のあらゆるものを大学の時は最安値か一つ上で揃えていたのに今やサランラップを200円くらいで普通に買うし、&honeyのシャンプーリンスを使っているし、洗濯機もハイアールからドラム式に変えてしまった。ない袖が触れなかった時とは大違いで「ラップって安いのは結局ダメだよね」とか言える側になってしまった。

家具家電を買う時の楽天 Amazonヤフショメルカリジモティーとのにらめっこもだいぶ減った。

色々考えるのがめんどいからとSpotifyやicloudにも課金している。

手間や不便さを金で解決するようになってしまった。

でも、自身が不健康になったり子供ができて想定外にお金がかかったり夫が病気になったり死んだり身内から金を吸い取られたり（現にその気配がある）したらまた大学時代の貧乏生活をしなければいけないかもしれない。

ハーゲンダッツを知ってしまったのに、チューペットで満足できる自信がない。

そうなったら毎日、いや毎食毎時不満を持ちながら暮らすことになりかねないから、人生の幸福度の観点では、貧乏の価値観のままの方が幸せだったのだろうか。

この間はコーヒーの粉をスーパーの100円/100gのものから引き立てマイルドカルディ（250円/100g）に変えてしまった。うまいけど、めちゃくちゃうまいけど罪悪感が半端ない。

なぜこんなことを書いたかというと、インスタのお金系アカウントや子持ちのTwitterの皆さんが「自分へのご褒美にアイス食べちゃいました！（スーパーカップ）」とか「（なんか大変なことがあったので）旦那にお菓子買ってもらいました！嬉しい😆（チョコパイ）」みたいな投稿をしているのが多々目に入りまして、今の自分の価値観と大いに異なっており、今の価値観の方が身の丈に合っていないと思ったためです。