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はてなキーワード: インスタントコーヒーとは
このくらい作れよ
作るのが簡単なわりに奥が深く楽しい。中華屋に行くと必ずあるので研究もしやすい。できるだけパラパラにするというゴールが明確なのもハマる理由の一つだ。しかしタイ米に手を出しはじめたところで独身男性たちは「あれ、パラパラだからといって美味しいとも限らんな」と気づく。タイ米を日本米に3割くらい混ぜると良い塩梅になる、と気づくころには飽きてしまい、手元には大量のタイ米が残る。ラードや鶏油など油にこだわると深みが出るのもおもしろいポイントだ。
●カレー
日本的なカレーを追求する人と本格的なスパイスカレーを追求する人で分かれる。俺は日本的なカレーを追求していた。日本的カレーは隠し味と具にこだわれるポイントが存在する。隠し味はいろいろ入れ過ぎると味がよくわからなくなるし、物によっては逆効果であったりもする。個人的に間違いない隠し味はインスタントコーヒーだ。味や香りに深みが出て、それでいてコーヒーの味はカレーにかき消される。コーヒーは完璧な隠し味だ。圧力鍋を買って牛の筋やスネを煮る人もいる。
にんにく、オリーブオイル、唐辛子、塩、パスタだけで作ることができる割に奥が深い。ニンニクを加熱した油にパスタの茹で汁を入れて強く撹拌する「乳化」と呼ばれる工程にポイントがあるとされるが、個人的にはそこまで重要じゃないと思う。茹で汁の塩分のほうが大事だと思う。ペペロンチーノを作る動画には「もっと乳化させろ」などとコメントする人が大勢、しかも毎回必ず現れるため、彼らには乳化厨という素晴らしい名前がついている。化学調味料や肉の味になれた現代人にとって、シンプルな材料で美味しいペペロンチーノを作るのはかなり難しく、中には味の素やベーコンやコンソメに頼り始める奴らもいる。先の時代の敗北者である。
下手の横好きの日本代表です。
しかしそもそもが食べ放題の焼き肉やしゃぶしゃぶにたれをつけない味音痴なので、味にこだわることができない。
昔お弁当に入っていた、たれで茶色になった主菜は鶏か魚かわからないままおいしく食べた。パスタはどんぶりに入れるくらいに見た目も考えない。食材はスーパーで値段と賞味期限だけ見てカゴに入れる。
味も見た目も健康もないので、動機は単純だ。惣菜を買わずに作りたい。多少面倒でも気になった料理をやってみたい。
揚げ出し豆腐とドーナツを作ったときは「本当に作れるんだ！」とかなり興奮した。
レシピがあるものは一回作れば満足してるので、今後はさくさく作れるようになることが目標。
これを趣味と言っていいのか。それに料理ができるといっていいのだろうか？
自分で作ると当然好きな材料しか使わないし、火を使う料理ってあっためると大体おいしい。
だけど自分の味覚が信用ならなくて、たまに他人に評価してもらうべきか悩むときがある。しょうもない病みだ。
家に呼ぶ友人や恋人などいないうえ、実家のキッチンは実家ルールで動いており自分は使えない。もちろん見ず知らずの人に料理を振る舞いたいほどの衝動も覚悟もない。
それに100%自分のための料理だから楽しめてる気がして、評価された途端に無根拠な自信が失われてしまうことが怖い。
今まで適当に作ってまずかったのは、ヨーグルトにインスタントコーヒー溶かしたもの(酸味と苦味でゲロの味)と、ビスケットを水で溶かしたもの(ゲロっぽかった)です。
・ポッカレモン（選択肢がないというのもあるが知らないメーカーのはことごとく不味い）
・ネッスル日本以外のインスタントコーヒー（なんちゃらソリュブルっていうんだっけ？他メーカーはやはりダメ。唯一スタバはマシだけど高すぎる。海外は絶対ダメ。カフェインに負けるのでレギュラーコーヒーがたくさん飲めないので）
・麦茶（有名メーカーの青いのやトップ◯リュのは無理。麦茶ほど安物買いの銭失いはない。しかも一旦買うとなかなか減らないし）
・米とパン（あまり食べなくなったのか炊飯器やトースターの技術向上か、グレードを下げても家族にはバレないがこっちも慣れてしまった）
・ティッシュペーパー（これもハズレメーカーはあるけど安くても気にならないものはある。トレペのほうがデリケートに思う）
| 日 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 01 | 1932 | 184447 | 95.5 | 47 |
| 02 | 2474 | 237433 | 96.0 | 42 |
| 03 | 2536 | 255261 | 100.7 | 42 |
| 04 | 1951 | 199515 | 102.3 | 44 |
| 05 | 2285 | 244544 | 107.0 | 50 |
| 06 | 2623 | 288525 | 110.0 | 47 |
| 07 | 2780 | 280233 | 100.8 | 47 |
| 08 | 2718 | 284376 | 104.6 | 45 |
| 09 | 2558 | 242175 | 94.7 | 44 |
| 10 | 2297 | 243051 | 105.8 | 45 |
| 11 | 1799 | 195705 | 108.8 | 44 |
| 12 | 1645 | 186744 | 113.5 | 47 |
| 13 | 2436 | 248739 | 102.1 | 43.5 |
| 14 | 2230 | 271484 | 121.7 | 49 |
| 15 | 2250 | 263321 | 117.0 | 46 |
| 16 | 2364 | 317822 | 134.4 | 47 |
| 17 | 1871 | 213609 | 114.2 | 45 |
| 18 | 1584 | 199517 | 126.0 | 45 |
| 19 | 1753 | 234400 | 133.7 | 48 |
| 20 | 1890 | 208046 | 110.1 | 45 |
| 21 | 1989 | 273768 | 137.6 | 49 |
| 22 | 2434 | 275715 | 113.3 | 50 |
| 23 | 2594 | 276067 | 106.4 | 45 |
| 24 | 2136 | 263790 | 123.5 | 46 |
| 25 | 1709 | 202230 | 118.3 | 44 |
| 26 | 1822 | 260065 | 142.7 | 46.5 |
| 27 | 1967 | 251230 | 127.7 | 52 |
| 28 | 2118 | 247501 | 116.9 | 46 |
| 29 | 2231 | 248868 | 111.5 | 49 |
| 30 | 1994 | 224904 | 112.8 | 46 |
| 31 | 1897 | 192446 | 101.4 | 41 |
| 1月 | 66867 | 7515531 | 112.4 | 46 |
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豆から淹れるコーヒーも好きだけど、インスタントコーヒーも好き。
インスタントコーヒーは、濃くできるのが長所だと思う。
アイスコーヒーとかコーヒーゼリーみたいな、コーヒー味の何かを作るのに向いてる。
