「さつま芋」を含む日記

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2018-11-16

豚汁を作った後に貰ったさつま芋が傷みかけているのが発覚し、早く使わないとという事になった

母が大学芋が食べたいというのでぺぺーっと作ったのだが、結果的に夕飯に大学芋と豚汁が並ぶという珍しい献立になってしまった

が、この2つが意外なほど合う

甘い大学芋を食べる事で豚汁の味が強く感じられ、塩気のある豚汁を啜ってから食べる大学芋は甘さが倍増する

食べ過ぎてしまうので、結構危険な組み合わせかもしれない

おいしそう。

私も豚汁大好きなんですが、いつも苦しくなって芋だけ残してしまうんです。だから自分で作るときは芋は入れないことにしていたんですが、さつま芋なら食べられそう！

良いこと知りました。ありがとう！

今日作ったんだけど豚汁うまいよね　寒くなるとますますうまい

油脂の風味のある味噌汁ってなんであんなに美味しいのかよ油も脂も罪深い

自分の好きなのは牛蒡ささがきにしてたっぷり入れて芋はさつま芋の銀杏切り、

大根も人参もおんなじに切ってたくさん入れて油揚げも風味出しに短冊切りで

あと黒蒟蒻もちょっと大きめに切って絶対入れたい　生姜も絶対　玉ねぎは甘みのためにたっぷり

これらは全部最初に炒めて油を通したい　豚肉はほんとはバラがいいのかもだけど、

歯ごたえがあるのが好きだからモモか本ロースか肩ロースがいいな

でもたいてい安いから切り落としになっちゃう　これもやっぱり炒めて入れる

お味噌入れて、仕上げにめんつゆをほんの少しと火をとめてほんのちょっとのごま油

はーーーーーーーーー豚汁よ豚汁なんでそんなに美味いのか　これだけで野菜いっぱいおかずになって大満足

でも豚汁って実は難しい　自分は芋は絶対さつま芋(甘みを出したい)がいいんだけど

家族の中でも姉は里芋派父母はじゃが芋派と明確な派閥があり

豚肉の部位生姜の有無ごま油の是非についてもそれぞれ一家言があり、ちょっとした闘争の元である

とはいえそのとき作った人の豚汁に粛々と感謝を持っておいしく食べる

誰が作ってもどんなふうに作っても概ね美味しくなるってすごいよね　豚汁は懐深くもある

そもそも「ぶたじる」と読むのか「とんじる」と読むのかでも地域差あるらしいし(自分は後者)

そんなに話題にはならないだけで東北における芋煮のように

具材や味噌の種類等に細かい派閥争いが存在するのではないかなって思う　

他の人はどんな豚汁を作って食べているのかな　毎年秋になるとそんなこと考えて豚汁作ってる　

竿を芋に空目した。さつま芋。