2023-08-23

anond:20230823115635

そうだよね

まかないには新メニュー開発の側面もある

記事への反応 -
  • まかない料理って、本来は料理人や厨房の人達の為の食事だったはず。 残り物や、野菜の切れ端、肉や魚のお客には出せない部分を調理したり、 若い料理人の訓練(修練)としてまかな...

    • まかない料理がおいしかったからメニューに昇格しただけでしょ

      • そうだよね まかないには新メニュー開発の側面もある

        • まかない料理から「昇格」したというのならなら、「新メニュー ***」とかにしてくれよ。

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