ワイが何度か中国に行った感触では、中国本土の料理って地域差が大きいん..

ワイが何度か中国に行った感触では、

中国本土の料理って地域差が大きいんだけど、基本は素材の味をそのまま楽しむ料理が多いというか、

めっちゃ薄味の料理が意外と多いんだよね。

数日滞在するだけで、みそ汁が恋しくなるというか、誰か塩くれ～ってなる。

お菓子も甘さ控えめで、日本の和洋菓子に慣れていると、絶対、砂糖入れ忘れてるんじゃ？って思っちゃう。

なので中国人からみたら、日本料理は甘すぎると言われるのも理解できる。

逆に、アメリカは逆に乱暴なまでに濃い味というか、味付けが雑で大味な印象で、

デザートなんか甘すぎて食べられないくらい。この文化で育つと、日本の料理は薄味過ぎるということになると思う。

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